Poussin (piepkuiken)

De halal Poussin (of krielkip / mini kip / piepkuiken) is een delicatesse die elke kok in zijn leven wel eens bereid moet hebben. De piepkuiken is een jonge botermalse kip met sappig vlees. Het bijzondere aan deze kip is de smaak en structuur van het vlees, het is ontzettend mals en het formaat is zo geschikt dat je één piepkuiken per persoon kunt aanhouden.

De piepkuikens wegen ca 500 gram per stuk en zijn tussen de 4 en 6 weken oud. Vanuit Premium Halal Meat leveren dit halal kippenvlees per stuk en dit zal voldoende zijn voor één persoon. Ze worden diepgevroren en vacuüm verpakt geleverd.

Wat is een poussin?
Zoals je hier boven hebt kunnen lezen gaat het hier om kuikens die specifiek worden gekweekt voor de vleesproductie. Deze kippen worden onder natuurlijke en gunstige leefomstandigheden gefokt. De kippen hebben dan ook zonder twijfel een goed leven. De slachtingsleeftijd van de kippen is maximaal 6 weken. Het eten van een poussin ook wel "coquelet" genoemd is al jarenlang enorm populair in Frankrijk en de laatste jaren in Nederland enorm in trek. De poussin die vanuit Premium Halal Meat worden geleverd zijn 100% halal. 

Bereiding
Poussin is letterlijk een veelzijdig stukje vlees. De Poussin is op verschillende wijze te bereiden. Dit kippenvlees kan namelijk zowel op de grill, de barbecue of in de oven bereid worden. Wij vertellen je echter graag meer over de bereiding in de oven, aangezien dit de manier is hoe je de beste smaaksensatie zal ervaren.

Omdat de kip gevroren wordt geleverd, is het belangrijk dat je de kip rustig laat ontdooien, dit kun je gedurende 24 uur in de koelkast laten gebeuren of op het aanrecht. Wanneer het vlees ontdooid is verwarm je de oven voor tot een temperatuur van 220 graden Celsius. Marineer het vlees vervolgens met kruiden naar keuze en verhit een pan met roomboter en/of olijfolie. Bak het vlees vervolgens rondom goed bruin en plaats het vlees in een ovenschaal en bak deze in het midden van de oven gedurende 30-40 minuten gaar. Laat het vlees tot slot 5 minuten voordat je het serveert aan je gasten. Voor de finishing touch kun je de poussin vullen met verse kruiden, knoflook en/of citroen. 

Halal certificering
Alle producten die wij aanbieden en binnen het assortiment van Premium Halal Meat vallen zijn allemaal 100% halal. De producten zijn met veel zorg geselecteerd. Al onze leveranciers worden periodiek getoetst door onafhankelijke halal certificeringsinstanties. Bekijk hier al onze halal certificaten!